Prendete il pesce e pulitelo poi sfilettate in 4 filetti,fate rosolare l'aglio in una padella antiaderente con 3/4 cucchiai di olio. dopo 5-6' unite i filetti di sgombo tagliati a dadini fate rosolare, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate appassire nel frattempo , tagliate a dadini il pomodoro e aggiungetelo al pesce ,poi il rosmarino e il sale e pepe q.b. lasciate che il sugo si asciughi e per ultimo un pò di peperoncino.mettete a cuocere la pasta:scolatela ben al dente e conditela con la salsa, passadola brevemente nella padella. servitela immediatamente.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr.spaghetti, olio, uno spicchio d'aglio, 4 filetti di sgombro fresco, vino bianco, 3 pomodori maturi, rosmarino, sale, pepe, peperoncino.
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