RICETTE

Spaghetti con cuore di carciofi e pomodoro fresco

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 gr di spaghetti, 300 gr di cuori di carciofi, 1 cipolla, 250gr di pomodorini a grappolo, sale e pepe bianco q. b. , timo, prezzemolo, maggiorana e olio extravergine di oliva

Tagliare i cuori di carciofo a julienne fine e passarli in padella,cuocere per 6 minuti bagnando con acqua, salare e pepare a piacere. pelare i pomodori, levare i semi e tagliarli a cubetti. soffriggere la cipolla,unire i pomodori e successivamente i carciofi. cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolare al dente. saltare in padella con la salsa e guarnire con il trito di erbe aromatiche.

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