320 g di spaghetti, 3 cucchiai d'olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 peperoncino rosso, sale
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. in una padella, fate un? emulsione con olio, un mestolino di acqua di cottura della pasta, gli spicchi d?aglio interi e il peperoncino spezzato. scolate gli spaghetti mantenendoli molto al dente e passateli in padella dopo aver eliminato l?aglio. cospargete gli spaghetti con il prezzemolo e servite immediatamente.
