Fare un trito abondante di aglio, prezzemolo freschissimo e poco peperoncino e soffriggerlo, utilizzando una grande padella, in abbondante olio senza farlo bruciare. togliere dal fuoco e aggiungere la polpa di ricci. cuocere al dente gli spaghetti, scolarli (tenedo da parte l'acqua di cottura) e terminare la cottura nella grande padella aggiungendo, se necessario, un pò d'acqua di cottura. aggiustare di sale,unire ancora un pò di prezzemolo tritato e servire.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Polpa di ricci, aglio, prezzemolo, olio,peperoncino, spaghetti.
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