300 gr spaghetti, 1 cipolla piccola, sale, pepe, 8 fette sottili di pancetta stesa, 8 fettine di formaggio edamer o emmenthal, grana grattugiato e un po dolio d'oliva, due salsicce, due uova, un mazzetto di radicchio tardivo, un po di vino rosso ,
Soffriggere la cipolla con la salsiccia e il radicchio poi sfumare con il vino, amalgamare il tutto e su di una teglia da forno foderata con carta da forno adagiare con cura quattro mucchietti di spaghetti poi adagiare sopra la pancetta e il formaggio, cospargere col grana ed infornare a 200 gradi x 8 minuti circa buon appetito
