Cuocere il semolino con il latte,salare aggiungere 3\4 del burro,il sale,a freddo aggiungere i tuorli il grana,gli albumi a neve,versare in una pirofila a bordi alti, imburrata.cuocere a 160° x 20 miuti poi a 190 x 10 minuti .servire subito.
Ingredienti
2 uova,2 tazze di latte,1 bicchiere di semolino,4 cucchiai grana,2 cucchiai burro,sale.
