Pulire i pesci ed ottenere dei filetti. infarinarli e farli dorare nel burro. tenerli in caldo. aggiungere olio nella padella, dorarvi i pinoli ed aggiungervi il prezzemolo. versare sui pesci, aggiungere il limone e servire.
Ingredienti
4 sogliole, 35 grammi pinoli, 2 cucchiai olio evo, manciata prezzemolo, 1 limone, farina, sale e pepe, burro.
