Bollite la verza in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. tagliare delle fettine di guanciale e disporle sulla verza ancora bollente e divisa in mucchietti. attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. di verza o cavolo cappuccio, 100g. di guanciale, olio, sale,peperoncino,pecorino romano
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