Per il ripieno delle seppie rompere due uova e aggiungere un pizzico di sale uno spicchio di aglio e prezzemolo sminuzzato, grana o pecorino grattugiato e pane raffermo quanto basta da fare due polpette per riempire le 2 seppie; prendere le due seppie e chiuderle con degli stuzzicadenti in modo da formare 2 sacchettini, poi riempirle con l'impasto delle polpette. preparare il sugo con scalogno tagliato sottile e olio far soffrigere in modo da imbiondire lo scalogno e poi versare la passata, infine inserire anche le due seppie e far cuocere per 35 minuti circa.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per preparare il sugo: 1scalogno, 2 cucchiai di olio d'oliva, passata di pomodoro.per il ripieno delle seppie: pane raffermo, 2uova, un pizzico di sale,pecorino o grana padanodo,1 spicchio d'aglio prezzemolo.2 seppie di media grandezza
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