Lessate le erbette, scolatele e strizzatele. pulite le seppie e tagliatele a pezzi. fate dorare 1 spicchio di aglio a fettine in 6 cucchiai di olio, unite le seppie e dopo circa 10' bagnate con il vino. salate, pepate e cuocete x 40' circa, finchè le seppie saranno diventate morbide, poi aggiungete il concentrato di pomodoro e le erbette tagliate grossolanamente. se occorre, aggiungete man mano dell'acqua. lasciate insaporire, regolate di sale, pepate e servite
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di erbette, 500 g di seppie, aglio, olio extravergine, 100 cc di vino bianco,sale e pepe q.b., 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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