RICETTE

Seppie con Piselli

  • Difficoltà Media
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 gr. di seppie,80o gr. di piselli freschi, una cipolla, uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, olio, sale,pepe

Pulite le seppie quindi spellatele, lavatele e asciugatele. poi tagliatele a striscioline. fate scaldare in una casseruola 5 cucchiai di olio, aggiungete l'aglio sbucciato e fatelo dorare; eliminatelo e unite la cipolla sbucciata e tritata insieme con ilprezzemolo lavato. dopo 5 minuti buttate nel condimento le seppie mescolate, salate, pepate e copritele con un bicchiere abbondante di acqua bollente. cuocetele per 40 minuti a recipiente coperto.nel frattempo sgranate i piselli; aggiungeteli alle seppie dopo il tempo indicato, unite ancora un pò di acqua calda e continuate la cottura per altri 25 minuti circa. scoprite il recipiente negli ultimi 10 minuti di cottura in modo che il sugo si restringa.

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