500 gr. di panna fresca, 250 gr. di amaretti, 250 gr. di ricotta, 100 gr. di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 1\2 bicchierino di liquore all'amaretto.
Battere i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta e mescolare, poi gli amaretti (sbriciolati in precedenza della grandezza che si preferisce), il liquore all'amaretto ed infine la panna precedentemente montata mescolando piano con un cucchiaio di legno (non con lo sbattitore altrimenti si smonta la panna). foderare uno stampo per plumcake con la carta forno e versarci l'impasto, coprire e far riposare nel congelatore per almeno 4 ore. si conserva nel congelatore.
