Gr. 250 amaretti (lasciarne 8 interi per la guarnizione), lt. 0,5 panna da montare, meringhe 2 cucchiai di liquore al caffè, 1 tazzina di caffè molto forte 3 tuorli, gr. 50 zucchero, cacao amaro in polvere
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. aggiungere il caffè, il liquore, il cacao, gli amaretti e le meringhe sbriciolate grossolanamente. unire la panna montata al composto. versare in uno stampo e mettere in congelatore (consiglio di rivestire uno stampo con la pellicola). servire decorando con gli amaretti interi e meringhe e con cioccolato fuso.
