Impanare leggermente le fettine con la farina, metterle in padella e cuocerele per 5 minuti da tutte e due i lati, appena prima che siano pronte poggiarvi sopra la fetta di speck spolverarle con il granagrattuggiato, che scaldato creerà una crosticina proprio buona. servirle calde.
Ingredienti
4 scaloppine; farina; 4 fette di speck; 2 cucchiai di grana grattuggiato; 1 noce di burro per cuocere
