Spianare leggermente le fettine di vitello,infarinarle e farle soffriggere in padella con un po' di burro,aggiungere a cottura ultimata un cucchiio di panna e un velo di bottarga grattugiata,amalgamare il tutto e servire ben caldo.
Ingredienti
500gr.di fettine di vitello,bottarga grattugiata,farina,burro,panna
