1 rotolo di pasta sfoglia fresca,crema pasticcera,1 cestino di fragole e/o lamponi,zucchero a velo,mezzo bicchiere di calvados o cointreau
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, lasciarlo sulla propria carta da forno e cuocerla a 220° fino a quando diventa dorata. toglierla dal forno e lasciarla raffreddare. sbriciolare con le mani la pasta sfoglia e metterla da parte. lavare, pulire e tagliare a cubetti le fragole o i lamponi e metterli e marinare nel calvados o cointreau.se non vi piace il liquore, usate succo d'arancia. preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta classica che preferite. io ho messo 50 gr.zucchero, 1 tuorlo, 30 gr maizena, buccia limone grattugiata, 250 gr di latte, 1 spruzzata di marsala. iniziare a impiattare ponendo un cucchiaio abbondante di crema su un piatto da portata,versare le fragole a cubetti, ricoprire il tutto con le briciole di pasta sfoglia e terminare spolverando con lo zucchero a velo.
