Preparate 4 cartocci, e mettete in ciascuno un trancio di salmone. coprite con un fiocchetto di burro ed una fettina di limone. cuocete il pesce al forno o al vapore per circa 12-15 minuti. nel frattempo adagiate nei piatti da portata della rucola e conditela con un filo di olio e sale. al momento di servire adagiate il pesce sulla rucola, condite con il sugo di cottura ed un'abbondante macinata di pepe rosa.
Ingredienti
4 tranci di salmone , 4 fette di limone , 1 cucchiaino burro , una spruzzata pepe rosa, 90 gr. rucola
