Squamare e pulire bene il pesce, poi rivoltarlo nel trito di salvia e rosmarino. irrorare con olio una teglia da forno, aggiungervi le foglie di alloro ed il trancio di salmone, unendo anche il trito eventualmente avanzato. salare e porre in forno caldo. dopo 10 minuti, girare il trancio salare nuovamente e cospargere col vino bianco. terminare la cottura (circa 45 minuti) girando ogni tanto con delicatezza, perchè non si rompa, il trancio di salmone.
Condividi