Stendere due fettine a croce salarle e pepparle ,stenderci sopra una fetta di speck,una foglia di salvia ,ancora sopra la sottiletta ,chiudere il tutto efemarlo con uno stuzzicadente. scaldare la padella con un po di burro ,nel fra tempo infarinare i saccotini e quando il burro e caldo incominciare a cucinarli ,quasi a cottura ultimata aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco ,va bene anche il prosecco ,far sfumare il vino e inpiattare .va servito molto caldo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fettine di vitello ,speck,sotilette,salvia ,burro,farina , vino bianco ,sale,pepe.
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