Lessare le patate,una volta cotte, sbucciarle e impastarle e formare un rotolo.prendere un canovaccio bianco infarinarlo e porgere sopra l'impasto,con un mattarello tirare la pasta a forma rettangolare poi farcire e arrotolare il tutto , avvolgerlo nel canovaccio legarlo come si lega un arrosto e metterlo a bagno maria per 20/30 minuti portare ad ebolizione. e poi servire a fette.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate mezzo chilo,farina,formaggio tipo scamorza, 2 etti di prosciutto parma,zucchine 5 lessate.
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