Rotolini di pasta con prosciutto e stracciatella

Sulla sfoglia di pasta fresca stendere il contenuto di una vaschetta di stracciatella, lasciando liberi i bordi per 1,5 cm circa. sulla stracciatella stendere le fette di prosciutto cotto. arrotolare la sfoglia formando un rotolo e richiudendo i bordi laterali per non far fuoriuscire il ripieno. avvolgere nella carta di alluminio e conservare in frigorifero per almeno 3 ore. nel frattempo preparare il sugo. affettare il rotolo a fette spesse un cm. circa. in una teglia da forno disporre la sugo di pomodoro, i rotolini di pasta, senza accavallarli l'un l'altro, e poi di nuovo i sugo. coprire con la carta di alluminio ed infornare per 30 minuti a 180°.