Tagliare finemente a ronndelle le melanzane, farle ai ferri, lasciate raffreddare e condire con: qualche fogliolina di menta tritata, uno spicchio di aglio anch'esso rigorosamente tritato, sale e pepe, olio extravergine di oliva e per finire innaffiare con l'aceto balsamico di modena.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane, menta, aglio, olio extravergine, aceto balsamico, sale, pepe
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