Tagliare a cubetti i formaggi morbidi e il radicchio a listarelle e lasciateli da parte.tritare la cipolla e farla appassire a basso calore, versare il riso e bagnare con il vino e fino a che sia evaporato e continuare la cottura per il tempo indicato sulla confezione del riso aggiungendo il brodo. a cottura quasi ultimata aggiungete i formaggi ed il radicchio amalgamando gli ingredienti.aggiungete a piacere parmiggiano grattuggiato e pepe.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso,olio,cipolla,vino bianco,brodo,sale, pepe,taleggio ,emmental,fontina,parmigiano reggiano grattugiato,radicchio rosso
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