Far soffriggere la cipolla tritata con poco olio ed aggiungere il radicchio tritato e mezzo dado. cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. aggiungere il prosciutto cotto tritato e far cuocere per altri 5-10 minuti ed aggiungere un goccio di vino bianco. al termine aggiungere la panna ed amalgamare. nel frattempo far cuocere il riso in acqua salata. al termine della cottura scolare e unire al condimento. il riso e' pronto
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso vialone nano, cipolla, radicchio rosso, dado, vino bianco, prosciutto cotto, panna, olio
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