Tagliare le patate a dadini e saltare in padella insieme alla salsiccia, con un bicchiere di vino. sciogliere il dado in mezzo litro di acqua bollente. versare un po' di olio in una pentola e far saltare il riso, poi aggiungere un po' alla volta l'acqua col dado sciolto e far cuocere il riso. a metà cottura aggiungere un bicchiere di vino insieme alle patate e la salsiccia precedentemente preparate in padella. far cuocere a fiamma moderata fino a fine cottura e servire con una spolverata di parmigiano o pecorino, a seconda dei gusti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso, patate, salsiccia, dado, vino bianco, olio, parmigiano o pecorino
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