Preparare il risotto giallo in modo classico, e preparare il ragù. quando il riso è pronto aggiungere 1 uovo intero ed una bella manciata di pamiggiano grattuggiato, imburrare una teglia, dividere il riso a metà, con la prima metà si copre il fondo della teglia si aggiunge il ragù e la mozzarella, si copre il tutto con l'altra metà del risotto e lo si passa in forno a dorare. servire a fette come se fosse una torta. il bello è che lo prepari il giorno prima e poi basta scaldarlo.
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