In un tegame fate sciogliere il burro e soffriggere la cipolla, aggiungete il riso ed il vino bianco secco. mescolare e far evaporare il vino. aggiungete il brodo che avrete preparato a parte con il dado e fate cuocere il riso aggiungendo un pizzico di pepe. ultimare la cottura e servire molto caldo con una spolverata di grana grattugiato.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 manciate di riso carnaroli, 1 dado, 1,5 bicchiere di vino bianco secco, cipolla, 30 gr. di burro, pepe q.b.
Condividi