Risotto con zucca e salsiccia

Tagliare a tocchetti picoli la zucca in una padella con bordo alto soffrigere la cipolla con il burro e la salsiccia priva di budello e fatta a pezzettini dopo di che aggiungere la zucca precedentemente tagliata e irrorare con il brodo preparato in precedenza dopo 15 minuti di cottura aggingere il riso e continuare a cuocere irrorando con il brodo 5 minuti alla fine aggiungere lo zafferano e continuare a mescolare quando il riso e cotto spegnere dal fuoco ed aggiungere il parmigiano mescolare e servire.