Mettere in una pentola le code di scampi e i gamberoni con un filo d'olio e il dado e mezzo. soffriggere un pochino. il pesce si cuocerà bene dopo con il riso. aggiungere il riso e scottarlo un pochino, poi aggiungere l'acqua un poco alla volta, finchè il riso non l'ha assorbita del tutto. cuocere finchè il riso non è pronto, se necessario aggiungere ancora acqua. a fine cottura aggiungere mezza scatoletta di panna da cucina (in alternativa 3 sottilette). questa darà al risotto una cremosità irresistibile!