Risotto con carciofi

Una semplice ricetta, mentre il riso cuoce,in pentola, mettere in una coppa di vetro 200 gr. di cuori di carciofi surgelati con un goccio di acqua nel forno a microonde con un cucchiaio di acqua per 2 minuti (controllare se sono cotti) appena cotti togliere dal fornetto ed aggiungere un cucchiaio di olio a crudo, agli sminuzzato, sale e prezzemolo. aggiungere al riso cotto e scolato e mischiare. e' leggero, salutare, estivo, dietetico.