Risotto allo zafferano con salsiccia e gorgonzola

Mettere in una padella a bordi alti, due cucchiai di olio extravergine d'oliva e la salciccia a pezzetti,aggiungere lo scalogno solo quando la salsiccia e'quasi rosolata in modo che non appassisca troppo.nel frattempo in un pentolino preparare un po' di brodo vegetale.versare il riso nel composto(di salsiccia e scalogno),aggiungendo a poco a poco un mestolo di brodo ,quando il riso sara' cotto mescolarci insieme il goronzola(e' preferibile quello allo yogurt) finche' non si sara' sciolto completamente,e si sara'formata una cremina,mettere una bustina di zafferano,una noce di burro ,girare il tutto e servire caldo con pepe a piacimento e una manciata di parmigiano.