Fai rosolare lo scalogno con il burro e olio, aggiungi le mele tagliate a piccoli dadini. Falle rosolare un po', poi aggiungi il riso e fai tostare. Sfuma con il marsala e porta avanti la cottura allungando con il brodo vegetale. Aggiusta di sale e pepe. Spegni il fuoco e aggiungi lo stracchino a pezzettini; gira, copri e fai riposare 2 minuti prima di servire.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 mele annurca, olio e poco burro, brodo vegetale q.b, 320 g di riso, marsala per sfumare q.b.,100 g di stracchino, sale e pepe qb, uno scalogno.
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