Soffriggete la cipolla in 30 gr di burro, poi unite la salsiccia sbriciolata e cuocetela per qualche minuto. aggiungete il riso e mescolate a fiamma bassa qualche minuto. bagnate con la birra e fatela evaporare mescolando. quando sarà stata assorbita tutta, aggiungete qualche mestolo di brodo alla volta, mescolando e portate a cottura. togliete dal fuoco e mantecate il risotto aggiungendo la panna, il formaggio e il burro rimasto.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di riso carnaroli, 100 gr di salsiccia, 50 gr di burro, 250 ml di birra scura, 1 lt di brodo, 3 cucchiai di panna, 50 gr di parmigiano grattugiato
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