Lasciate ammorbidire la cipolla finemente tritata e la pancetta a pezzettini in una noce di burro,poi versate il riso e mescolate per alcuni istanti nel condimento.bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare,poi salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta.non appena il riso sara' al dente,spegnete e condite con una noce di burro pepe e prezzemolo tritato,mescolate e lasciate mantecare a pentola coperta prima di servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400gr.di riso,1bicchiere e mezzo di birra chiara,50gr.di pancetta affumicata,1 cipolla piccola,1 mazzetto di prezzemolo,burro,brodo q.b,sale,pepe
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