Preparare a parte il brodo di dado.in un tegame far rasolare la cipolla con il burro,poi aggiungere la pancetta e il radicchio,far rosolare bene il tutto.aggiungere il riso e gradatamente il brodo,a fine cottura aggiungere il parmigiano.
/ Ricette
Risotto al radicchio rosso e pancetta
DIFFICOLTA'
Facile
PORTATA
Primo
TEMPO DI PREPARAZIONE
30 minuti
Ingredienti
400g di riso,4 fette di pancetta,parmigiano,30g di burro,1 palla di radicchio,olio,sale,1 cipolla.
