Mettere la pentola sul fuoco con poco olio e un pezzetto di burro. tritare la cipolla finemente e farta soffriggere a fuoco molto basso. aggiungere il riso e farlo tostare. versare mezzo bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare. a questo punto aggiungere brodo caldo poco alla volta e il vino restante e portare il riso a cottura. a cottura quasi ultimata aggiungere il formaggio a dadini e farlo sciogliere mescolando e spegnere.
Condividi