Mettere la pentola sul fuoco con poco olio e un pezzetto di burro. tritare la cipolla finemente e farta soffriggere a fuoco molto basso. aggiungere il riso e farlo tostare. versare mezzo bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare. a questo punto aggiungere brodo caldo poco alla volta e il vino restante e portare il riso a cottura. a cottura quasi ultimata aggiungere il formaggio a dadini e farlo sciogliere mescolando e spegnere.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso, 250 gr. di provola affumicata, un litro di brodo, 1 bicchiere e mezzo di vino bianco, cipolla, olio extra vergine di oliva, burro
Condividi