Soffriggere la cipolla con olio, aggiungere zucca e 2 cucchiai di vino marsala, quando il tutto è appassito mettere il riso e man mano il brodo, cuocere. 5 minuti prima di scendere il riso aggiungere i gamberetti e lo zafferano aggiustare di sale.finita la cottura mantecare con 2 cucchiai di parmigiano,2 cucchiai d'olio d'oliva e una spolverata di prezzemolo tritato.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso, gamberetti sgusciati,zucca gialla,cipolla,zafferano,sale,parmigiano,prezzemolo,brodo vegetale,vino marsala
Condividi