Pelate la patata,tagliatela e dadini e mettetela a mollo in acqua x evitare che si annerisca nel frattempo mondate gli asparagi e tagliateli a fettine sottitli.fate soffriggere la cipollain una casseruola con 20gr di burro,unite la patata e dopo qualche min.il riso.lasciatelo tostare e sfumatelo con il vino bianco.cuocete il tutto per 15minuti aggiungendo del brodo vegetale un mestolo alla volta.regolatelo di sale. fatto tutto questo rovesciate il risotto in na pirofila,cospargetelo con il parmiggiano ed l burro rimasto ridotto a fiocchetti e fatelo dorare sotto il grill. questa ricetta va bene x 4 persone.... buon'appetito!!!
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
240gr riso,una patata media,5 asparagi,2 cucchiai di cipolla tritata,mezzo bicchiere di vino bianco,1lt di brodo vegetale,40gr di parmiggiano,40gr di burro,sale q.b. .
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