Lavare e tagliare le fragole e metterle a scolare.tritare la cipolla e lasciarla a macinare con l'olio d'oliva.unire il riso e far rosolare poi versare il vino e quando sarà evaporato versare il brodo continuando a mescolare.a 5 minuti dalla fine cottura versare le fragole con un po' di sale e un altro po' di brodo.a risotto cotto amalgamare con il burro.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g di riso, 300 g di fragole, 1/2 cipolla, 2 l circa di brodo, 1 bicchiere di vino, 30/40 g di burro, 2/3 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale
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