Iniziate a preparare il riso scaldando un po' di olio a cui aggiungerete il riso; quando è "imbiondito" aggiungete un po' di vino bianco e lasciatelo insaporire. aggiungete mano a mano il brodo per la cottura. intanto lavate il radicchio rosso e tagliatelo a striscioline. mettetelo in una pentola antiaderente con un pochino di olio e fatelo cuocere. quando il riso sarà cotto, aggiungete il radicchio rosso e lo stracchino. servite ben caldo e buon appetito
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso, stracchino, radicchio rosso, vino bianco, olio, sale, brodo
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