Ottenete in una terrina, dove avrete messo 80 gr. di zucchero e il burro, un' amalgama con il riso lessato in acqua con due cucchiai di zucchero. aggiungete nell'ordine: i tuorli d'uovo, i bianchi montati a neve, la ricotta, la panna, il pangrattato e la scorza di limone. prendendo dal composto, formate delle palline e per 10 minuti cuocetele in acqua bollente salata. dopo aver pulito le fragole, conditele con due cucchiai di zucchero, con il succo di limone e frullate il tutto in modo da ottenere una salsa. versate la salsa di fragole sopra le palline e servite.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100 gr. riso,fragole 400 gr.,zucchero100 gr.,ricotta 100 gr., burro 60gr.,pangrattato 50gr.,2 uova,scorza di limone,1 dl. di panna,succo di mezzo limone
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