RICETTE

Risi e bisi

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 cipolla, olio e burro, 300 gr di pisellini sgranati, 70 gr di pancetta di maiale, prezzemolo, parmigiano, sale, brodo

Far imbiondire una cipolla media in olio e burro. unite la pancetta tagliata a dadini. aggiungere i piselli; salare e far insaporire per una ventina di minuti. bagnare con un litro e mezzo circa di brodo di carne o di dado e buttare il riso. a cottura ultimata aggiungere un trito di prezzemolo e formaggio grattugiato.

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