Ravioli di provola con pomodorini e basilico

Impastare la farina con metà dell'olio extravergine, amalgamare in maniera compatta. preparare un ripieno con la provola, il rosso d'uovo e sale. stendere la pasta col mattarello e spennellare con il bianco dell'uovo montato per dare aderenza. fare tante palline sulla pasta stesa e con la rimanente coprire il tutto, con il tagliapasta ricavare i ravioli. cuocere in acqua bollente per circa 2 minuti. in teglia da forno mettere l'aglio tritato con l'olio, aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi, basilico e cuocere nel forno caldo (180°) per una decina di minuti circa, scolare la pasta e metterla nella teglia dei pomodorini , aggiungere il parmigiano reggiano e rimettere in forno per circa 2-3 minuti. servire.