RICETTARIO

RAVIOLI CON FICHI E NOCI CARAMELLATE

PREPARAZIONE

Caramellare le noci con lo zucchero e preparare da parte una crema con la polpa dei fichi bianchi. cuocere i ravioli ripieni di ricotta in acqua salata. a cottura ultimata scolare e aggiungere una noce di burro. servire nel piatto i ravioli con il battuto di fichi e le noci caramellate.

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