RICETTE

Ravioli al basilico con pesto di noci e mandorle

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Farina di grano tenero 00, uova (3), sale, basilico, ricotta, grana, noci, mandorle

Impastare circa 200 gr. di farina con 2 uova e un pizzico di sale. lasciare riposare l'impasto per circa un'ora. prepare il ripieno con una manciata di basilico tritato, la ricotta e il grana. stendere la sfoglia e aiutandosi con un cucchiaio, posizionare la farcitura a una distanza di 5 cm l'una dall'altra, chiudere la sfoglia e tagliare i ravioli. procedere alla preparazione del pesto con noci, mandorle, un pò di grana a piacere l'olio.

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