RICETTARIO

Ragu di carne

  • SECONDO
  • FACILI E VELOCI
  • DIFFICILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Ingredienti:250gr trita di maiale,350 trita di manzo(oppure 600gr trita mista)carote,sedano,cipolla,aglio,vino rosso,doppio concentrato,2 scatole pelati pezzettini,rosmarino tritato,dado,olio,chiodi di garofano,cannella,noce moscata.

PREPARAZIONE

Tritare carote(4),1 cipolla e 2 gambi di sedano,aglio. soffriggere nel olio il trito di verdure,aggiungere carne facendola rosolare,aggiungere le spezie,bagnare con il vino(2 bicchieri)e fare evaporare,aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro(abbondante),le 2 scatole di pelati,e 1 dado.continuare lentamente la cottura,rimestando spesso per 1h o 1/30h,a cottura ultimata aggiungere il rosmarino tritato abbondante,fare raffreddare e a aggiungere un goccio d'olio.

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