Questa ricetta del purè di patate non è certamente la più classica ma è velocissima e ti darà la soddisfazione di prepararè un purè di patate di contorno, alla velocità della luce.
Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti. Mettile nella pentola a pressione e coprile con latte e acqua in uguale quantità. Aggiungi un pizzico di sale e di noce moscata.
Chiudi la pentola a pressione e fai cuocere 10 minuti a partire dal fischio.
Spegni il fuoco, fai uscire il vapore e aggiungi burro e parmigiano, poi immergi brevemente il frullatore a immersione o il ferro schiacciapatate.
Lavora con la spatola per farlo diventare bello liscio e spumoso, poi controlla che sia giusto di sale.
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