In una padella mettere un cucchiaio di olio di oliva,quando è caldo aggiungere il guanciale a dadini,farlosoffriggere bene, aggiungere i pomodorini pachino tagliati a metà,fali un po appassire aggiungere sale e peperoncino,una bustina di zafferano possibilmente dell'aquila (il migliore). dopo aver bollito la pata al dente versare il tutto sulla pasta scolata e caldissima ,una spolverata di parmigiano regiano e buon appetito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta(mezze maniche rigate), olio, guanciale a cubetti,pomodorini pachino,zafferano,parmigiano regaiano,peperoncino.
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