Pulite e separate le cappelle dai gambi. tritate questi ultimi insieme al prosciutto e soffriggeteli a fuoco basso in un tegame con due cucchiai d'olio. bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. aggiungete lo spicchio d'aglio e la maggiorana finemente tritati. lasciate insaporire bene. sistemate nel recipiente le cappelle dei funghi e abbassate la fiamma. lasciate cuocere per 30 minuti muovendo ogni tanto il recipiente. salate, pepate, levate dal fuoco e servite.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di funghi porcini piccoli,130 g di prosciutto crudo, 1 spicchio di aglio,1/2 bicchiere di vino bianco secco, maggiorana,2 cucchiai di olio d'oliva,sale,pepe
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