Pulire alla perfezione il polpo. far bollire un litro di acqua già salata aromatizzata con qualche foglia di sedano, basilico e alloro e immergervi il polpo per 5 minuti. scolare con cura e tagliare a pezzetti soffriggere in un tegame l'olio con la cipolla. appena questa sarà appassita aggiungere la polpa di pomodoro. far cuocere per 5 minuti, aggiungere il polpo e far insaporire per 2 minuti. servire caldo accompagnato da un crostino di pane al forno strofinato con l'aglio
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. polpo, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aglio,1 cipolla,sale,8 fette di pane casareccio, 1 sedano, 3 foglie di alloro, basilico,200 gr passata di pomodoro,
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